History/ประวัติเกี่ยวกับเรา

เมื่อประมาณเกือบ 80 ปีที่แล้วร้านลิ้มเล่าซา ก่อกำเนิดจากบุคคลท่านหนึ่งชื่อว่า เล่าซา แซ่ลิ้ม มาจากจีนโพ้นทะเล หอบเสื่อ ผืน หมอนใบ มาอาศัยใต้ร่มโพธิ์สมภาระ สร้างเนื้อ สร้างตัว สร้างครอบครัวในประเทศไทย คำว่า “เล่าซา” ในภาษาจีนแต้จิ๋วคือ พี่ชายคนที่สามเดิมเล่าซาได้เปิดภัตตาคารจีน โดยตัวท่านเองเป็นเจ้าของรวมทั้งเป็นเซฟเองด้วยแต่เปิดได้ระยะหนึ่งด้วยภาวะเศรษฐกิจในตอนนั้นทำให้ต้องปิดตัวลง เล่าซาได้เปิดร้านก๋วยเตี่ยวที่ถนนทรงวาดแถวท่าน้ำราชวงศ์ โดยช่วงแรกนั้นขายก๋วยเตี่ยวราดหน้า ในราคาชามละ 3 บาทเปิดร้านได้ระยะหนึ่ง เกิดความคิดเห็นขึ้นว่า ถ้าเราทำอาหารที่ทำจากปลาทะเลโดยผลิตเป็นลูกชิ้นปลา ปลาเส้น เกี้ยวปลาคงจะเป็นที่ถูกปากและถูกใจคนไทยแน่ โดยการผลิตจากปลาทะเลคือ ปลาดาบและปลาหางเหลืองมาขูดเป็นเนื้อปลาล้วน ผลิตโดยในช่วงนั้นไม่มีเครื่องมือใดๆ ผลิตโดยใช้มีดสับเนื้อปลาให้ละเอียดเพื่อมาทำเป็นลูกชิ้นปลา เกี้ยวปลา เป็นเนื้อปลาทะเลแท้ 100% โดยขายเพียงชามละ 3 บาท และราคาเพิ่มขึ้นด้วยภาวะเศรษฐกิจในตอนนั้นๆ จนถึงปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 2 โดยคุณประวิตา บริบูรณ์ชัยศิริ เป็นผู้สืบทอดธุรกิจร้านลิ้มเล่าซาแทนบิดาวิธีการทำและการผลิต เสมือนท่านผลิตเองให้แก่คุณประวิตา บริบูรณ์ชัยศิริบุตร สาวเพียงคนเดียว ลูกชิ้นปลา ฮือก้วย เกี้ยวปลา ทางร้านเราผลิตกันเองขายวันต่อวัน สะอาด ปลอดภัย ปลอดสาร ทำจากเนื้อปลาแท้ 100% ปัจจุบันทางร้านลิ้มเล่าซารับออกงานอีเว้นท์ต่างๆ เช่น งานแต่ง งานบวช งานวันเกิด งานทำบุญ ฯลฯ

Image

สนใจติดต่อได้ที่

Image Image Image